Σε όλο τον κόσμο, η συνιστώμενη ποσότητα ενυδάτωσης είναι περίπου η ίδια: οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα ή περίπου δύο λίτρα.
Ωστόσο, μια νέα μελέτη σε περισσότερους από 5.000 ανθρώπους αποκάλυψε ότι αυτή η γενική σύσταση, μπορεί να μην είναι η σωστή για τους περισσότερους ανθρώπους.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Science, προσδιόρισε με ακρίβεια πόσο νερό εισέρχεται και εξέρχεται από το σώμα καθημερινά.
Με επικεφαλής τον Γιοσούκε Γιαμάντα του Εθνικού Ινστιτούτου Βιοϊατρικής Καινοτομίας, Υγείας και Διατροφής της Ιαπωνίας, η έρευνα ανέλυσε τον ρυθμό ανανέωσης του νερού στο ανθρώπινο σώμα σε 5.604 άτομα ηλικίας από 8 ημερών έως 96 ετών σε 23 χώρες.
Η έρευνα επικεντρώθηκε στη συνολική ποσότητα νερού που κυκλοφορεί στο σώμα κάθε μέρα λαμβάνοντας υπόψη το νερό που προσλαμβάνεται μέσω ποτών, τροφών και του μεταβολισμού, καθώς και εκείνο που αποβάλλεται μέσω της αναπνοής, του ιδρώτα, των ούρων και άλλων μηχανισμών. Αυτός ο συνολικός όγκος ονομάζεται ρυθμός ανανέωσης του νερού στο σώμα και μετριέται σε λίτρα ανά ημέρα.
Διαφορές στην ποσότητα νερού που χρειάζεται κάθε άτομο
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι ημερήσιες ανάγκες σε νερό παρουσιάζουν μεγάλες διαφορές, που κυμαίνουνται από ένα έως έξι λίτρα, και σε ακραίες περιπτώσεις, όπως για παράδειγμα στους αθλητές, μπορούν να ξεπεράσουν τα 10 λίτρα.
Οι παράγοντες που επηρεάζουν αυτές τις ανάγκες είναι:
Η ηλικία και το φύλο καθώς παρατηρήθηκε ότι οι άνδρες 20-30 ετών χρειάζονται κατά μέσο όρο 4,3 λίτρα την ημέρα, και οι γυναίκες ηλικίας 25 -60 ετών χρειάζονται κατά μέσο όρο 3,4 λίτρα την ημέρα. Μεταξύ των ηλικιωμένων, το ποσοστό μειώνεται: οι άνδρες άνω των 70 ετών χρειάζονται κατά μέσο όρο 3,1 λίτρα και οι γυναίκες 2,8 λίτρα την ημέρα.
Η σωματική σύσταση επίσης μεταξύ των δύο φύλων παίζει επίσης ρόλο καθώς οι άνδρες τείνουν να έχουν μεγαλύτερο ποσοστό μυών, ενώ οι γυναίκες περισσότερο λιπώδη ιστό.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι άτομα με υψηλότερα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας είχαν μεγαλύτερες ανάγκες σε νερό. Οι αθλητές που συμπεριλήφθηκαν στο δείγμα είχαν, κατά μέσο όρο, έναν λίτρο μεγαλύτερο ρυθμό ανανέωσης του νερού στο σώμα την ημέρα σε σύγκριση με τα άτομα που δεν ήταν αθλητές.
Οι περιβαλλοντικές συνθήκες είναι επίσης καθοριστικές. Σε περιοχές με θερμοκρασίες άνω των 30°C, η ανακύκλωση νερού μπορεί να είναι ένα λίτρο μεγαλύτερη ανά ημέρα από ό,τι σε περιοχές με χαμηλότερες θερμοκρασίες. Το γεωγραφικό πλάτος παίζει επίσης ρόλο, καθώς οι υψηλότερες τιμές καταγράφηκαν κοντά στον ισημερινό. Μια αύξηση 1.000 μέτρων σε υψόμετρο οδηγεί, κατά μέσο όρο, σε αύξηση 500 ml στην ημερήσια κυκλοφορία του νερού.
Η μελέτη υπογραμμίζει ότι περίπου το 85% της ημερήσιας πρόσληψης νερού προέρχεται από υγρά και τροφές, ενώ το υπόλοιπο από τον μεταβολισμό. Oι ειδικοί προειδοποιούν τέλος ότι η αφυδάτωση αποτελεί σοβαρό κίνδυνο που μπορεί να προκαλέσει ζάλη, σύγχυση και άλλα προβλήματα υγείας.
