Υλικά για 6 άτομα

• 1 πακέτο πίτες τάκος
• 700 γρ. κιμά ανάμεικτο
• ψιλοκομμένο μαρούλι ή μαρούλι iceberg
• 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. του τσαγιού σάλτσα ντομάτας
• 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη
• 1/2 ποτήρι νερό

Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα. Δοκιμάστε τα πενταντόστιμα αυτά λεπτά φιλέτα συνοδευόμενα με τις λαχταριστές πατάτες που μοσχομυρίζουν. 

Σε όλους μας έχει συμβεί να γυρίσουμε στο σπίτι από την δουλειά και να συνειδητοποιήσουμε ότι οι μπριζόλες που θέλαμε να ετοιμάσουμε για να φάμε, είναι ακόμα... στην κατάψυξη, επειδή ξεχάσαμε να τις βγάλουμε πριν φύγουμε.

Αν η σαλάτα καπρέζε ήταν μαγειρευτό φαγητό, θα ήταν αυτό. Ρικότα, μοτσαρέλα, βασιλικός και ντομάτα συνδυάζονται σε ένα άκρως γευστικό, χορταστικό και μυρωδάτο πιάτο.

Η καλύτερη συνταγή για λαχταριστό και πολύ νόστιμο παγωτό, με μόλις τέσσερα υλικά που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

120 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
200 γραμμ. πραλίνα φουντουκιού
500 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
6 kinder bueno κομμένα σε κομμάτια

Εύκολο αλλά ιδιαίτερο φαγητό, που συνοδεύεται ιδεωδώς με ένα αφράτο κουσκούς. Οι φετούλες λεμονιού με τη φλούδα τού δίνουν οξύτητα και φρεσκάδα. Μπορούμε, όμως, να καθαρίσουμε το λεμόνι από τη φλούδα και να χρησιμοποιήσουμε μόνο το εσωτερικό.

Γλυκός και αρωματικός, ο αρακάς ταιριάζει απίθανα σε ριζότο.

Μοιάζουν με τα σοκολατάκια βραχάκια, αλλά, αντί για ξηρούς καρπούς, φτιάχνονται με κορνφλέικς.

Τα φουρνιστά ρεβίθια αποκτούν με το ψήσιμο μια καπνιστή χροιά που δένει τέλεια με τη γήινη νοστιμιά τους. Τα υπόλοιπα υλικά απλώς απογειώνουν το σύνολο. Πιάτο που απολαμβάνουμε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερό.

Υλικά

• 40 ml ελαιόλαδο
• 2 μικρές καυτερές πιπεριές, φρέσκες ή ξερές, ψιλοκομμένες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
• 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
• 1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

To μπεγιεντί μαγειρευόταν από όλες τις εθνότητες που ζούσαν στην Πόλη και εμφανιζόταν σε διάφορες παραλλαγές, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Εδώ φτιάχνεται με κοτόπουλο και πουρέ από κολοκυθάκια.

Μήλος, Κίμωλος και Φολέγανδρος φημίζονται για τις τυρένιες τους, τυρόπιτες ανοιχτές σαν τάρτες, με το ζυμάρι να θυμίζει αυτό της πίτσας. Πεντανόστιμες μες στην απλότητά τους, ειδικά όταν γίνονται με φρέσκα, ντόπια τυριά.

Υλικά

Για τη γέμιση

Υλικά για 2 άτομα

• 2 φέτες καρπούζι κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς, χωρίς κουκούτσια
• 150 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
• Ένα κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
• Μία χούφτα φύλλα τρυφερού μαϊντανού
• 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
• 1 μοσχολέμονο (lime)
• Μερικές μαύρες ελιές

Μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι πολύ πιο νόστιμο τηγανητό ρύζι από αυτό που τόσο αγαπάς στο κινέζικο εστιατόριο της γειτονιάς.

Απλό και λαχταριστό, είναι ένα πιάτο που προτιμά πράγματι την οικιακή κουζίνα, καθώς δεν κρύβει καμία δυσκολία.

Υλικά

• Ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη μελιτζάνα ακαθάριστη
• 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1/2 φλιτζάνι έτοιμη ντομάτα στον τρίφτη
• 10 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά

Βήμα-βήμα κροκέτες σπάνιας υφής και νοστιμιάς, που οι Ισπανοί θεωρούν τον εκλεκτότερο μεζέ τους.

Υλικά

Για την ελαφριά μπεσαμέλ

• 3 λίτρα γάλα πλήρες, χλιαρό
• 375 γρ. βούτυρο αγελάδας
• 375 γρ. αλεύρι

Για την υπόλοιπη γέμιση

Μια ακαταμάχητη συνταγή τώρα που τα κεράσια είναι στην εποχή τους.

Δυο φύλλα τραγανής ζύμης τάρτας σκεπάζουν μια απολαυστική γέμιση ολόκληρων κερασιών. Η κερασόπιτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αμερική, ενώ συνοδεύεται απολαυστικά με κρέμα σαντιγί ή παγωτό.

Υλικά
 

Γλυκός και αρωματικός, ο αρακάς ταιριάζει απίθανα σε ριζότο.

Μερακλίδικο και μπελαλίδικο φαγητό που χρειάζεται εμπειρία και μεράκι, αλλά που θα σας αποζημιώσει με τη νοστιμιά και την εμφάνισή του.

Συνταγή για σπιτικά χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα σε μπίρα.

Μερίδες: 4
Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

• 850-1.000 γρ. χοιρινό με λίπος (παντσέτα, λαιμός κ.λπ.)
• αλάτι, πιπέρι

Για τη μαρινάτα