Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Μεξικάνικα τάκος με κιμά

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 πακέτο πίτες τάκος
  • 700 γρ. κιμά ανάμεικτο
  • ψιλοκομμένο μαρούλι ή μαρούλι iceberg
  • 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. του τσαγιού σάλτσα ντομάτας
  • 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 ποτήρι νερό

Πώς να τηγανίσετε μια μπριζόλα απευθείας από την κατάψυξη!

Σε όλους μας έχει συμβεί να γυρίσουμε στο σπίτι από την δουλειά και να συνειδητοποιήσουμε ότι οι μπριζόλες που θέλαμε να ετοιμάσουμε για να φάμε, είναι ακόμα... στην κατάψυξη, επειδή ξεχάσαμε να τις βγάλουμε πριν φύγουμε.

Η συνταγή της ημέρας: Παγωτό σοκολάτα bueno

Η καλύτερη συνταγή για λαχταριστό και πολύ νόστιμο παγωτό, με μόλις τέσσερα υλικά που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

120 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
200 γραμμ. πραλίνα φουντουκιού
500 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
6 kinder bueno κομμένα σε κομμάτια

Η συνταγή της ημέρας: Μαροκινό κοτόπουλο με λεμόνι, τζίντζερ και κουρκουμά

Εύκολο αλλά ιδιαίτερο φαγητό, που συνοδεύεται ιδεωδώς με ένα αφράτο κουσκούς. Οι φετούλες λεμονιού με τη φλούδα τού δίνουν οξύτητα και φρεσκάδα. Μπορούμε, όμως, να καθαρίσουμε το λεμόνι από τη φλούδα και να χρησιμοποιήσουμε μόνο το εσωτερικό.

Η συνταγή της ημέρας: Φουρνιστή σαλάτα με ρεβίθια και σταφύλια

Τα φουρνιστά ρεβίθια αποκτούν με το ψήσιμο μια καπνιστή χροιά που δένει τέλεια με τη γήινη νοστιμιά τους. Τα υπόλοιπα υλικά απλώς απογειώνουν το σύνολο. Πιάτο που απολαμβάνουμε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερό.

Η συνταγή της ημέρας: Shakshuka (ανατολίτικα αυγά με ντομάτα και μπαχαρικά)

Υλικά

  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 2 μικρές καυτερές πιπεριές, φρέσκες ή ξερές, ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
  • 1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο μπεγιεντί

To μπεγιεντί μαγειρευόταν από όλες τις εθνότητες που ζούσαν στην Πόλη και εμφανιζόταν σε διάφορες παραλλαγές, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Εδώ φτιάχνεται με κοτόπουλο και πουρέ από κολοκυθάκια.

Η συνταγή της ημέρας: Τυρένια Φολεγάνδρου

Μήλος, Κίμωλος και Φολέγανδρος φημίζονται για τις τυρένιες τους, τυρόπιτες ανοιχτές σαν τάρτες, με το ζυμάρι να θυμίζει αυτό της πίτσας. Πεντανόστιμες μες στην απλότητά τους, ειδικά όταν γίνονται με φρέσκα, ντόπια τυριά.

Υλικά

Για τη γέμιση

Καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Υλικά για 2 άτομα

  • 2 φέτες καρπούζι κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς, χωρίς κουκούτσια
  • 150 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
  • Ένα κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
  • Μία χούφτα φύλλα τρυφερού μαϊντανού
  • 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • 1 μοσχολέμονο (lime)
  • Μερικές μαύρες ελιές

Το μυστικό για τέλειο τηγανητό ρύζι

Μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι πολύ πιο νόστιμο τηγανητό ρύζι από αυτό που τόσο αγαπάς στο κινέζικο εστιατόριο της γειτονιάς.

Απλό και λαχταριστό, είναι ένα πιάτο που προτιμά πράγματι την οικιακή κουζίνα, καθώς δεν κρύβει καμία δυσκολία.

Διαφορετικά πιτσάκια με βάση από μελιτζάνα

Υλικά

  • Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα ακαθάριστη
  • 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1/2 φλιτζάνι έτοιμη ντομάτα στον τρίφτη
  • 10 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά

 

Η συνταγή της ημέρας: Oι αριστουργηματικές σπανιόλικες κροκέτες

Βήμα-βήμα κροκέτες σπάνιας υφής και νοστιμιάς, που οι Ισπανοί θεωρούν τον εκλεκτότερο μεζέ τους.

Υλικά

Για την ελαφριά μπεσαμέλ

  • 3 λίτρα γάλα πλήρες, χλιαρό
  • 375 γρ. βούτυρο αγελάδας
  • 375 γρ. αλεύρι

Για την υπόλοιπη γέμιση

Η συνταγή της ημέρας: Κερασόπιτα

Μια ακαταμάχητη συνταγή τώρα που τα κεράσια είναι στην εποχή τους.

Δυο φύλλα τραγανής ζύμης τάρτας σκεπάζουν μια απολαυστική γέμιση ολόκληρων κερασιών. Η κερασόπιτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αμερική, ενώ συνοδεύεται απολαυστικά με κρέμα σαντιγί ή παγωτό.

Υλικά
 

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Μερακλίδικο και μπελαλίδικο φαγητό που χρειάζεται εμπειρία και μεράκι, αλλά που θα σας αποζημιώσει με τη νοστιμιά και την εμφάνισή του.

Subscribe to ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ