Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανοντολμάδες κοκκινιστοί

Υλικά Συνταγής
1 λάχανο αφράτο (μεγάλο και ελαφρύ)
750 γραμ. κιμά χοιρινό
200 γραμ. καπνιστή πανσέτα ψιλοκομμένη
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τρίμματα φρέσκου ψωμιού
1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλ ελαιόλαδο

Η συνταγή της ημέρας: Χυλοπίτες με μπουτάκια κοτόπουλου και τέλεια σάλτσα

Υλικά Συνταγής
4 κ.σ. ελαιόλαδο
4 μπουτάκια κοτόπουλου με την πέτσα και το κόκαλο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά καρέ ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί n ζωμό κότας ή ζεστό νερό
1 δαφνόφυλλο
1 κλαδάκι θυμάρι

Η συνταγή της ημέρας: Μιλφέιγ μπισκότο με φράουλες

Υλικά Συνταγής
2 φύλλα σφολιάτας
250 γραμ. φράουλες
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα πλήρες
200 γραμ. ζάχαρη
130 γραμ. κορν φλάουρ
1 βανίλια
2 αυγά
250 γραμ. κρέμα γάλακτος παγωμένη
2 συσκευασίες γεμιστά μπισκότα
άχνη για το σερβίρισμα

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια κοτόπουλο

Υλικά Συνταγής
1 κιλό κοτόπουλο
4 αυγά
1 φλ. τυρί τύπου Σαν Μιχάλη τριμμένο (ή παρμεζάνα)
1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 φέτες μπέικον
1 καρότο τριμμένο
2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το πανάρισμα

Η συνταγή της ημέρας: Ριγκατόνι κέικ

Υλικά Συνταγής
1 πακέτο ριγκατόνι μεγάλα
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 έως 3/4 φλ. κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι
1 φλ. τριμμένα κίτρινα τυριά ή τριμμένη μοτσαρέλα (μπαστούνι)

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπιτα με μπεσαμέλ

Υλικά Συνταγής
4 χωριάτικα λεπτά φύλλα για πίτα
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
1 πράσο κομμενο σε λεπτές φέτες
1 καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι
2 πρέζες μοσχοκάρυδο

Η συνταγή της ημέρας: Χυλοπίτες σουφλέ στο φούρνο

Υλικά Συνταγής
500 γραμ. χυλοπίτες μακριές
2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
10 ντοματάκια κομμένα στα 2
250 γραμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
250 γραμ. κασέρι τριμμένο
250 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
250 γραμ. ανθότυρο σε τρίμματα
500 γραμ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
αλάτι

Brownies με τα σοκολατένια αυγά που περίσσεψαν

Υλικά Συνταγής
120 γραμ. σοκολάτα (από σοκολατένια πασχαλινά αυγά-σπασμένα σε κομμάτια-όχι γάλακτος)
220 γραμ. βούτυρο σε κομμάτια
3 μεγάλα αυγά
220 γραμ. ζάχαρη
2 βανίλιες
4 κ.σ λικέρ μέντα
2 πρέζες αλάτι
130 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο)

Η συνταγή της ημέρα: Κοτομπουκιές

Υλικά Συνταγής
700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 αυγά χτυπημένα
1 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
3/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
σουσαμέλαιο για το τηγάνισμα

Η συνταγή της ημέρας: Καριόκες με τσουρέκι

Υλικά Συνταγής
200 γραµ. μπαγιάτικο τσουρέκι που περίσσεψε
150 γραµ. καρύδια ψιλοκομμένα
100 γραµ. ζαχαρούχο γάλα
150 γραµ. κουβερτούρα
150 γραµ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κ.σ κακάο άγλυκο
1 σφηνάκι κονιάκ ή ρούμι
Για την επικάλυψη
350 γραµ. κουβερτούρα λιωμένη

Η συνταγή της ημέρας: Κριθαράκι με λαχανικά και ταχίνι

Υλικά Συνταγής
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. ψιλοκομμένο
2 καρότα ψιλοκομμένα σε καρέ
2 κολοκύθια ψιλοκομμένα σε καρέ
250 γρ. ασπρομανίταρα σε φέτες
2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες σε καρέ
2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες σε καρέ

Μπισκότα κανέλας

Υλικά Συνταγής
400 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γραμ. μαύρη ζάχαρη
120 γραμ. βούτυρο κρύο
1/2 κ.γλ. κοφτό αλάτι
1 /2 κ.γλ. κοφτό κανέλα
1 κ.γλ. κοφτό σόδα μαγειρική
100 γραμ. μέλι
80 γραμ. γάλα εβαπορέ
2 κ.γλ. υγρή βανίλια

 

Η συνταγή της ημέρας: Κέικ μπανάνα

Υλικά Συνταγής
1 ½ φλ. σπορέλαιο
2 αυγά
1/2 φλ. γάλα φρέσκο
1/2 κεσές γιαούρτι
4 μπανάνες ώριμες (μέτριες σε μέγεθος και πολτοποιημένες)
3/4 φλ. ζάχαρη
2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γλ μπέικιν πάουντερ
1 ½ κ.γλ σόδα μαγειρικής
1 βανίλια

Η συνταγή της ημέρας: Μύδια πιλάφι

Υλικά Συνταγής
4-5 κ.σ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 φινόκιο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 καυτερή κόκκινη πιπερίτσα (ψιλοκομμένη)
5-6 ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
250 γραμ. ξινόχοντρο
1/4 φλ. ούζο

Ταραμοσαλάτα: Τρεις κλασικές συνταγές της ελληνικής παράδοσης

Με πατάτα, με ψωμί ή με καρύδι; Όποια γεύση κι αν θεωρείτε ότι ανταποκρίνεται στην πραγματική, την αυθεντική, τη μοναδική ταραμοσαλάτα ένα είναι βέβαιο: Καθαρά Δευτέρα και Σαρακοστή χωρίς ταραμά δε γίνεται! Εδώ θα βρείτε τη συνταγή που τραβάει περισσότερο η όρεξή σας.

Subscribe to συνταγές μαγειρικής