Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Η συνταγή της ημέρας: Ζύμη για πίτσα

Οι σπιτικές πίτσες μπορούν να γίνουν πιο απολαυστικές και από τις πίτσες των ιταλικών εστιατορίων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μία καλή ζύμη για βάση, που θα ζυμώσετε με τα χέρια σας και ό,τι υλικά σας αρέσουν για την επικάλυψη.

Η συνταγή της ημέρας: Παέγια με θαλασσινά

Δευτέρα σήμερα και επειδή φανταζόμαστε πως η διατροφή σου μέσα στο Σαββατοκύριακο περιελάμβανε αρκετό κρέας και γλυκά, σειρά για κάτι που θυμίζει... θάλασσα. Παέγια με θαλασσινά. Είστε έτοιμοι να μπείτε στην κουζίνα και να ετοιμάσετε τη συνταγή αυτή; 

Η συνταγή της ημέρας: Παγωτό στρατσιατέλα χωρίς παγωτομηχανή

Καλοκαιράκι, απογεύματα στη βεράντα και παγωτό στρατσιατέλα ο γευστικός πρωταγωνιστής.

Υλικά

3 φλιτζ. γάλα πλήρες
1 ¼ φλιτζ. ζάχαρη
300 ml κρέμα γάλακτος
1 βανίλια
5 κρόκου αυγών
100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα σε νιφάδες

Διαδικασία

Η συνταγή της ημέρας: Shakshuka (ανατολίτικα αυγά με ντομάτα και μπαχαρικά)

Υλικά

  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 2 μικρές καυτερές πιπεριές, φρέσκες ή ξερές, ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
  • 1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο μπεγιεντί

To μπεγιεντί μαγειρευόταν από όλες τις εθνότητες που ζούσαν στην Πόλη και εμφανιζόταν σε διάφορες παραλλαγές, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Εδώ φτιάχνεται με κοτόπουλο και πουρέ από κολοκυθάκια.

Η συνταγή της ημέρας: Τυρένια Φολεγάνδρου

Μήλος, Κίμωλος και Φολέγανδρος φημίζονται για τις τυρένιες τους, τυρόπιτες ανοιχτές σαν τάρτες, με το ζυμάρι να θυμίζει αυτό της πίτσας. Πεντανόστιμες μες στην απλότητά τους, ειδικά όταν γίνονται με φρέσκα, ντόπια τυριά.

Υλικά

Για τη γέμιση

Η συνταγή της ημέρας: Oι αριστουργηματικές σπανιόλικες κροκέτες

Βήμα-βήμα κροκέτες σπάνιας υφής και νοστιμιάς, που οι Ισπανοί θεωρούν τον εκλεκτότερο μεζέ τους.

Υλικά

Για την ελαφριά μπεσαμέλ

  • 3 λίτρα γάλα πλήρες, χλιαρό
  • 375 γρ. βούτυρο αγελάδας
  • 375 γρ. αλεύρι

Για την υπόλοιπη γέμιση

Η συνταγή της ημέρας: Κερασόπιτα

Μια ακαταμάχητη συνταγή τώρα που τα κεράσια είναι στην εποχή τους.

Δυο φύλλα τραγανής ζύμης τάρτας σκεπάζουν μια απολαυστική γέμιση ολόκληρων κερασιών. Η κερασόπιτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αμερική, ενώ συνοδεύεται απολαυστικά με κρέμα σαντιγί ή παγωτό.

Υλικά
 

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Μερακλίδικο και μπελαλίδικο φαγητό που χρειάζεται εμπειρία και μεράκι, αλλά που θα σας αποζημιώσει με τη νοστιμιά και την εμφάνισή του.

Η συνταγή της ημέρας: Τηγανητό παγωτό

Τραγανή επικάλυψη, απολαυστικό σιρόπι σοκολάτα ή βύσσινο και αρωματικό παγωτό βανίλια. Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου για το καλοκαίρι.

Η αντίθεση μιας τραγανής κρούστας μπισκότου ή δημητριακών, με το κρύο και απαλό παγωτό θα ξετρελάνει και τους πιο απαιτητικούς. Πώς όμως θα καταφέρετε να σερβίρετε παγωτό και όχι σούπα;

Subscribe to μαγική συνταγή